まずは答えから
ポインタを画面の最上端に移動させると、メニューバーが表示されます。標準のmacOSフルスクリーンウィンドウで常に表示させておくには、「システム設定」→「メニューバー」を開き、「メニューバーを自動的に表示/非表示」を「しない」に設定してください。
関連資料Apple
01バーが消えるタイミングを確認する
見出しへのリンク同じアプリを通常のウィンドウとフルスクリーンで比較してください。フルスクリーン時にバー全体が消え、ポインタを画面の一番上に動かしたときに再表示される場合は、macOSの設定により非表示になっています。Appleメニューやアプリメニューは見えているが、バッテリーやWi-Fiなどのアイコンだけが消えている場合は、そのアイコン個別のメニューバー設定を確認してください。
02メニューバーの動作を選択する
見出しへのリンク「メニューバー」設定の「しない」を選択すると、バーが常に表示されます。「フルスクリーン時のみ」はフルスクリーンアプリの時だけ非表示にし、「デスクトップ上のみ」はフルスクリーン以外で非表示にします。「常に」は、最上端に移動させるまでどちらの場合でも非表示になります。古いmacOSで「メニューバー」の項目が見つからない場合は、「システム設定」または「システム環境設定」で自動的に表示/非表示を切り替える設定を検索してください。
03「しない」にしても改善しない場合は別のアプリを確認する
見出しへのリンクポインタを画面の一番上に動かし、ウィンドウコントロールの緑色のボタンが表示されたら、それをクリックしてフルスクリーンを終了してください。別のアプリで標準のフルスクリーンを試します。ビデオプレーヤーやプレゼンテーションソフトだけでバーが消える場合は、そのアプリ独自の閲覧モードを終了して再度テストしてください。メニューバーを表示したままウィンドウを大きくしたい場合は、フルスクリーンにせずウィンドウを最大化してください。